10 Rekomendasi Butter Terbaik untuk Memasak atau Membuat Kue

Butter dibutuhkan untuk memasak atau membuat kue. Banyak orang yang masih bingung membedakan butter dan margarin. Perbedaan keduanya ada pada rasanya, butter memiliki rasa yang lebih gurih sedangkan margarin cenderung lebih memiliki banyak lemak.

Butter biasa digunakan untuk membuat kue, dioles pada roti, bahkan untuk memasak. Butter memiliki banyak jenis dengan komposisi yang berbeda-beda dan rasa yang berbeda pula. Agar Anda dapat menggunakan butter sesuai dengan kebutuhan, Anda harus memperhatikan jenis butter, komposisi, merek, serta harganya.

Karena itu, kami akan menyajikan beberapa butter terbaik untuk memasak atau membuat kue lengkap dengan harga serta ulasannya. Namun sebelumnya, kami akan berbagi pengetahuan mengenai butter terlebih dahulu.

Perbedaan butter dan margarin

Butter sama dengan mentega, namun butter berbeda dengan margarin. Butter terbuat dari susu sapi, susu kambing, atau susu domba. Sementara margarin terbuat dari minyak kelapa sawit. Selain pada rasanya, perbedaan yang paling mencolok ada pada warnanya. Butter memiliki warna kuning pucat dan tidak pekat, sedangkan margarin berwarna kuning terang.

Butter memiliki tekstur yang lebih lembut, membuat butter lebih cocok digunakan untuk membuat kue atau roti. Selain itu, aroma butter yang khas juga membuatnya dapat digunakan untuk menumis masakan.

Mengenal jenis-jenis butter

Ada beberapa jenis butter yang biasanya populer dijual di pasaran. Pertama, salted butter yang memiliki rasa asin karena mengandung garam. Butter jenis ini biasanya digunakan sebagai bahan dasar membuat kue atau roti. Butter ini juga dapat digunakan untuk menumis masakan agar lebih gurih.

Kedua,unsalted butter. Sesuai dengan namanya, butter ini tidak memiliki rasa asin dan cenderung tawar. Butter ini juga biasanya digunakan untuk membuat kue atau mengolah masakan. Tidak hanya itu, butter ini juga aman digunakan untuk membuat mpasi untuk bayi.

Ketiga, light butter yang merupakan butter rendah kalori. Kalori yang terkandung dalam butter ini lebih rendah 50% dari pada butter yang lain. Sayangnya, butter ini kurang cocok untuk digunakan untuk memasak karena lebih cepat menguap.

Keempat, whipped butter yang merupakan butter dengan kandungan nitrogen sehingga teksturnya tidak begitu padat. Whipped butter ini biasanya digunakan untuk mengoles pancake atau kue.

Kelima, cultured butter merupakan butter yang memiliki rasa paling kuat. Butter jenis ini memiliki kandungan lemak paling tinggi diantara butter jenis lainnya. Bahan utama dari butter ini adalah krim susu.

Keenam, European butter yang mengandung 82% kemak susu, hal ini menyebabkan butuh waktu yang lama untuk memproses butter jenis ini. Tekstur dari butter ini kurang lembut sehingga jarang digunakan untuk membuat kue, lebih sering digunakan untuk mengoles roti atau daging panggang.

Perhatikan ukuran butter sebelum membelinya

Butter hadir dalam berbagai ukuran, mulai dari ukuran ekonomis maupun ukuran besar. Butter dengan ukuran besar biasanya 1 atau 2 kg, ukuran ini akan cocok jika Anda hendak memasak atau membuat kue dalam jumlah yang besar.

Sedangkan untuk ukuran ekonomis biasanya 200-500 gram. Ukuran ini cocok apabila digunakan untuk memasak sehari-hari. Ukuran ini juga dapat menjadi olesan roti pagi untuk sarapan. Tidak hanya itu, butter juga tersedia dalam ukuran kecil atau mini block. Ukuran ini cocok jika Anda akan membawa butter sebagai bekal untuk olesan roti.

Perhatikan kemasan butter

Anda perlu memperhatikan kemasan butter karena sangat beragam. Beberapa butter dibungkus dengan alumunium foil, wadah plastik, atau kaleng. Kemasan tersebut biasanya digunakan untuk butter berukuran 200-300 gram. Sayangnya, sulit untuk menyimpan kembali butter dalam kemasan foil ini sehingga kemasan ini lebih cocok untuk sekali pakai.

Kemasan tempat plastik yang cocok jika Anda menggunakan butter sebagai olesan roti. Kemasan plastik dengan tutup membantu menjaga kesegaran butter setelah dibuka. Sementara itu, kaleng digunakan untuk mengemas butter ukuran 500 gram dan lebih. Kemasan kaleng dapat menjaga kesegaran butter lebih lama setelah dibuka.

Perhatikan tanggal kadaluarsa butter

Seperti bahan makanan lainnya, butter memiliki tanggal kadaluarsa. Hal ini perlu menjadi perhatian Anda sebelum membeli butter. Biasanya, tanggal kadaluarsa ada di depan kemasan atau dibalik kemasan.

Cara menyimpan butter

Agar butter tetap terjaga kebersihan dan kandungannya dan dapat digunakan dengan baik, maka pastikan Anda menyimpan butter di tempat yang tepat dengan cara yang tepat . Sempat menjadi perdebatan apakah sebaiknya butter disimpan pada suhu dibawah 21 derajat celcius (di dalam kulkas) atau disimpan pada suhu kamar.

Butter dapat disimpan di dalam kulkas dan dapat disimpan pada suhu ruangan juga. Namun, butter yang disimpan di dalam kulkas akan bertahan lebih lama karena suhu yang dingin mengurangi pertumbuhan bakteri yang terdapat pada susu sebagai bahan dasar butter.

Sayangnya, menyimpan butter di dalam kulkas akan membuat tekstur butter menjadi keras. Namun, apabila disimpan pada suhu kamar, teksturnya akan tetap terjaga. Jadi, menyimpan butter bisa dilakukan di dalam kulkas atau di suhu kamar, pilihan kembali pada Anda.

Yang perlu diperhatikan ketika menyimpan butter adalah tutup kemasan butter dengan baik dan pastikan tidak terbuka, hal ini tentunya untuk menghindari agar butter berceceran keluar dari kemasan dan terkontaminasi kotoran atau debu dari luar.

10 Rekomendasi butter terbaik untuk memasak atau membuat kue

Setelah Anda mengetahui berbagai hal tentang butter lengkap dengan cara menyimpannya, maka perkenankan kami untuk memberikan rekomendasi butter terbaik untuk memasak dan membuat kue dari berbagai merek berikut ini:

10. Blue Triangle Pure Creamy Butter

Butter yang aman dikonsumsi balita

Butter dari Blue Triangle ini mampu digunakan untuk membuat cookies maupun kue kering, dan menjadikan teksturnya sempurna. Selain untuk kue kering, butter ini juga cocok digunakan untuk menumis masakan.

Tidak perlu khawatir, butter ini tidak mengandung bahan pewarna maupun pengawet buatan sehingga aman ketika dikonsumsi oleh balita. Rasa yang ada pada butter ini juga merupakan rasa alami dan tanpa tambahan perasa buatan.

Butter ini diklaim memiliki kualitas yang tinggi. Namun, butter ini hanya tersedia kemasan kaleng saja, belum ada kemasan sachet. Anda dapat membeli butter ini di Shopee.

9. Royal Palmia

Butter dengan harga ekonomis yang membuat masakan lebih gurih

Royal Palmia merupakan produk yang sudah familiar di Indonesia, selain itu produk ini terdapat di berbagai minimarket bahkan warung. Butter ini memiliki tekstur yang lebih lunak dibandingkan dengan butter lainnya. Kemasan sachet pun tersedia dan memudahkan Anda ketika menggunakannya untuk memasak sehari-hari.

Butter ini terbuat dari bahan dasar susu dan diberi sedikit garam, butter ini memiliki rasa asin yang dapat menambah cita rasa kue maupun masakan. Untuk pemakaian terbaik, sebaiknya produk ini diletakkan didalam kulkas sebelum digunakan untuk memasak atau membuat kue. Anda dapat membeli butter ini di Shopee.

8. Lurpak Danish Butter

Butter dengan bahan 100% susu asli

Lurpak merupakan butter yang mengklaim memiliki cita rasa butter khas Denmark asli. Lurpak merupakan merk butter premium yang cukup terkenal di Indonesia. Karena terbuat dari 100 % susu asli, Lurpak menawarkan rasa yang kaya dan sangat gurih. Namun, Anda tidak akan merasakan lemak berlebih ketika memakan butter ini.

Lurpak menghadirkan banyak varian butter untuk Anda, mulai dari unsalted, slightly salted, dan organic butter. Varian butter Lurpak yang paling banyak diminati di Indonesia adalah slightly salted.

Butter ini dapat digunakan untuk membuat kue maupun memasak makanan. Anda dapat membeli butter ini di Shopee.

7. Royal Krone Butter

Butter dengan aroma susu yang kuat dan harum

Butter dari Royal Krone ini memiliki aroma yang sangat khas dan juga mampu bertahan dalam suhu yang tinggi. Bahan dasar butter ini adalah susu pilihan, sehingga butter ini mampu memberikan aroma khas susu yang lembut dan gurih.

Royal Krone mengklaim bahwa produknya terbuat dari bahan unggulan. Tidak hanya itu, butter ini juga sangat cocok digunakan untuk membuat kue agar rasanya lebih legit. Butter ini hadir dengan kemasan kaleng sehingga mudah untuk disimpan dalam jangka waktu lama. Anda dapat membeli butter Royal Krone ini di Shopee.

6. Elle & Vire

Mendukung diet Anda lebih optimal

Elle & Vire dikenal sebagai brand yang memproduksi dairy food, Elle & Vire juga tidak ingin ketinggalan memproduksi butter. Butter dari Elle & Vire merupakan produk butter dengan kadar lemak 75% lebih rendah dari butter biasanya.

Butter Elle & Vire tersedia dalam dua varian, yaitu salted dan unsalted. Walaupun Anda memilih varian yang unsalted, butter dari Elle & Vire tetap memiliki rasa gurih. Menariknya, butter ini tersedia dalam kemasan plastik yang akan memudahkan Anda. Anda dapat membeli butter Elle & Vire ini di Shopee.

5. Golden Churn

Butter dengan rasa autentik

Golden Churn adalah butter berkualitas dengan rasa yang kaya dan tekstur yang creamy. Proses pengolahan yang masih tradisional menjadikan rasanya tetap autentik. Butter ini merupakan butter berjenis unsalted sehingga memiliki rasa yang tawar.

Golden Churn cocok digunakan untuk membuat roti, cake, sampai dengan pastry. Tidak hanya itu, butter ini juga lezat ketika dipakai untuk memanggang atau menumis makanan.

Butter dari Golden Chrun ini hadir dengan kemasan kaleng yang mewah. Anda dapat membeli butter ini di Shopee.

4. Organic Valley Ghee

Butter organik menjadikan makanan lebih sehat

Organic Valley Ghee merupakan salah satu merk butter organik yang halal dan dijual di Indonesia. Butter ini dibuat dengan bahan dasar mentega yang mendidih dan menghasilkan padatan susu.

Organic Valley Ghee mengklaim bahwa produknya ini dijamin bebas gluten, bebas laktosa, tidak transgenik, dan tidak mengandung pewarna buatan. Maka dari itu, butter ini sangat cocok untuk membuat hidangan yang lebih sehat atau membuat mpasi untuk buah hati Anda.

Anda pun bisa menggunakan butter organik untuk sebagai pengganti minyak goreng sehari-hari. Anda dapat membeli butter ini di Shopee.

3. Anchor Pure New Zealand Butter

Butter impor yang sudah dipasarkan di Indonesia

Selain memproduksi keju, rupanya Anchor ternyata juga memproduksi butter dengan kualitas terbaik. Anchor Pure New Zealand Butter merupakan produk butter andalan yang cukup laris di pasaran. Kabar baiknya, butter ini sudah dipasarkan di Indonesia.

Butter ini sangat cocok dicampur untuk membuat kue, cookies, cake, maupun roti. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan produk ini untuk menumis makanan atau sebagai olesan panggangan daging.

Butter Anchor ini merupakan salted butter yang tersedia dari kemasan kecil sampai dengan kemasan kaleng dengan berat 2 kg. Anda dapat membeli butter Anchor ini di Shopee.

2. Orchid Butter

Produk dalam negri dengan kualitas unggulan

Indofood sebagai salah satu perusahaan dairy food asal Indonesia rupanya memproduksi butter yang cocok digunakan untuk membuat kue maupun memasak. Selain itu, butter ini dapat digunakan sebagai pengoles makanan lainnya. Warnanya alami dan memiliki rasa yang gurih walaupun butter ini tanpa garam.

Kandungan vitamin E dan A dalam butter ini membuat butter ini berkualitas tinggi. Terbuat dari bahan dasar lemak susu, Orchid butter mampu membuat kue dan masakan menjadi lebih sehat.

Butter ini hadir dalam kemasan kaleng dengan isi 2 kg yang cocok untuk digunakan apabila Anda membuat makanan dengan jumlah yang banyak. Anda dapat membeli Orchid butter ini di Shopee.

1. Wijsman Butter

Butter dengan wangi yang harum membuat makanan menjadi lebih lezat

Butter Wijsman sudah sangat dikenal dalam dunia kuliner, bahkan di Indonesia sendiri banyak pengusaha kuliner yang mempercayakan Wijsman sebagai butter untuk membuat aneka hidangan yang mereka jual, salah satunya martabak.

Wijsman menghasilkan butter yang berkualitas tinggi, bahan utamanya adalah lemak hewani yang berasal dari susu sapi yang melalui tahapan hidrogenasi. Dengan proses yang higienis menciptakan butter dengan aroma yang harum sehingga makanan akan lebih wangi.

Butter Wisjman hadir dengan kemasan kaleng yang mewah, dan tersedia dua varian butter yaitu salted dan unsalted. Anda dapat membeli butter ini di Shopee.

Kesimpulan

• Sebelum membeli butter, sebaiknya Anda memperhatikan ukuran, kemasan, tanggal kadaluarsa, merek, serta harganya.
• Selain itu, Anda harus memperhatikan cara menyimpan butter agar kualitasnya terjaga dan terhindar dari debu atau kotoran dari luar sehingga dapat dipakai dalam jangka waktu yang lama.
• Anda bisa memilih butter Wisjman, karena terbuat dari susu sapi yang diproses secara higienis. Selain itu, butter ini terkenal wangi sehingga menggugah selera untuk makan.
• Sedangkan, untuk Anda ingin butter organik sehat yang aman digunakan untuk mpasi balita, Anda dapat memilih Organic Valley Ghee karena produknya bebas gluten, bebas laktosa, tidak transgenik, dan tidak mengandung pewarna buatan.
• Namun, jika Anda sedang dalam diet dan ingin menyantap makanan yang tetap terasa gurih, maka Anda dapat memilih butter Elle & Vire karena produk ini mengandung 75% lemak yang lebih rendah dari pada butter biasanya.

Referensi

1. Taylor Tobin (2019), 10 Chefs – approved butters that Belong in your kitchen, https://www.insider.com/best-butter-chef-recommended-everyone-should-buy-2019-4
2. Lisa Kaminski (2020), We Tried 8 Brands to Find the Best Butter, https://www.tasteofhome.com/article/best-butter-taste-test/