Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea yang segar dan menyehatkan. Untuk mendapatkannya, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Korea. Karena kimchi banyak tersedia di supermarket dan toko-toko online yang ada di Indonesia dalam bentuk kemasan praktis.
Agar Anda lebih mudah mencarinya, berikut kami sajikan 10 rekomendasi produk kimchi kemasan yang jadi favorit di Indonesia, lengkap dengan harga dan juga ulasannya. Tapi sebelum itu, kami akan berbagi informasi mengenai kimchi dan cara penyimpanannya.
Mengenal kimchi dan jenis-jenisnya
Kimchi pada dasarnya adalah makanan yang terbuat dari bahan sayuran yang difermentasi. Kemudian dibumbui dengan campuran pasta cabai, jahe, bawang putih, garam, gula, dan sebagainya.
Hal tersebut yang membuat cita rasa kimchi terasa unik dan khas. Teksturnya yang gurih dan renyah dijamin dapat membangkitkan selera makan.
Kebanyakan orang menikmati kimchi sebagai side dish untuk hidangan lain, misalnya sup, nasi putih, atau panekuk.
Ada juga yang lebih suka menyantapnya langsung karena dapat memberi sensasi segar, terutama di musim panas. Kimchi juga dapat menyehatkan tubuh karena mengandung vitamin, serat, protein, fosfor, kalsium, dan lainnya.
Meskipun begitu, tidak banyak yang tahu bahwa di negara asalnya terdapat hingga 200 jenis kimchi dengan beragam isiannya. Tapi, kali ini kami akan menyajikan beberapa jenis saja, terutama yang jadi favorit di Indonesia.
• Kimchi sawi putih (Baechu kimchi)
Jenis kimchi ini menjadi yang paling populer ketimbang lainnya. Anda mungkin sering menemukan kimchi sawi putih di restoran hidangan Korea. Ada yang dibuat dalam potongan kecil, ada pula yang sekadar dibelah memanjang.
Kimchi sawi putih sangat cocok untuk diolah menjadi hidangan lain, misalnya nasi goring kimchi atau sup.
• Kimchi timun (Oi sobagi kimchi)
Kimchi ini bisa dibilang cukup unik.Bahan dasarnya adalah timun yang dibelah bagian atasnya. Kemudian diisikan dengan sayuran yang telah dibumbui, biasanya wortel, daun bawang, atau lobak.
Kimchi timun memiliki cita rasa yang sangat segar dan ideal untuk dinikmati di musim panas. Anda juga bisa menyantapnya langsung tanpa perlu difermentasi. Namun, umur simpannya relatif singkat sehingga perlu dihabiskan segera.
• Kimchi lobak putih (Kkadugi kimchi)
Selanjutnya ada kimchi lobak. Terbuat dari lobak putih yang dipotong-potong kemudian dilumuri bumbu pasta cabai. Ada juga yang menambahkan bubuk paprika merah sebagai penambah rasa.
Tekstur kimchi ini sangat renyah dan berair. Karena rasanya yang cenderung manis, kimchi lobak putih adalah pilihan bagus bagi yang tidak suka pedas atau baru pertama kali mencicipi kimchi.
• Kimchi daun bawang (Pa kimchi)
Daun bawang sering digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk kimchi. Di negara asalnya, kimchi daun bawang biasa dikonsumsi ketika musim semi.
Perpaduan rasa asin, pedas, manis, dan gurih yang seimbang membuat kimchi ini terasa sangat nikmat. Kimchi daun bawang juga tersedia dalam bentuk utuh atau potongan yang lebih mudah dikonsumsi.
• Kimchi daun perilla (Kkaennip kimchi)
Mungkin Anda masih agak asing dengan bahan ini. Di Indonesia, beberapa orang menyebutnya sebagai daun basil Tiongkok.
Jenis kimchi ini memiliki aroma dan rasa khas yang berasal dari daun perilla. Karena itulah sensasinya bisa terasa unik dan aneh saat baru pertama mencoba. Untuk menambah cita rasanya, kimchi daun perilla biasa diberi taburan daun wijen.
Perhatikan bahan dasar kimchi kemasan
Umumnya kimchi terbuat dari bahan dasar sayur-sayuran, seperti sawi putih, lobak, daun bawang, daun perilla, hingga timun.
Sayuran tersebut kemudian difermentasikan dan dibumbui dengan bahan lain seperti pasta cabai untuk mendapat cita rasa yang khas.
Ada produk kimchi yang hanya menggunakan satu jenis sayur, ada juga yang campuran. Anda bisa memilih mana yang paling sesuai dengan selera.
Periksa kandungan bahan pengawet
Untuk menambah usia penyimpanannya, beberapa produsen kadang juga menambahkan bahan pengawet pada produk kimchi kemasan. Meski bisa membuat kimchi tahan lama, namun penggunaan bahan pengawet bisa memengaruhi tubuh bila dikonsumsi terlalu sering.
Oleh sebab itu, sebaiknya Anda memilih produk yang tidak mengandung bahan pengawet buatan apapun agar lebih aman untuk dikonsumsi tiap hari.Anda bisa mengecek kandungan kimchi tersebut pada kemasannya.
Cek masa simpan produk kimchi kemasan
Banyak yang beranggapan kalau kimchi termasuk makanan yang tidak mudah basi. Anggapan tersebut tidak sepenuhnya salah. Karena kimchi sendiri memang dibuat melalui proses fermentasi.
Namun, penggunaan komposisi bahan lain bisa memengaruhi usia dari kimchi kemasan. Karena itu, beberapa produsen menyematkan rekomendasi masa simpan yang baik sesuai dengan cara penyimpanannya.
Umumnya kimchi bisa awet sekitar 3-5 hari di suhu ruang dan 1-3 bulan bila disimpan di dalam lemari pendingin.
Pertimbangkan kemasannya
Kimchi kemasan umumnya tersedia dalam bentuk pouch, toples, serta kaleng.Tiap kemasan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.
Kemasan pouch menjadi yang paling praktis dibawa bepergian. Namun, memiliki usia simpan yang singkat sehingga harus segera dihabiskan setelah dibuka.
Selanjutnya, kimchi kemasan toples yang mudah disimpan. Akan tetapi, kurang cocok untuk dibawa bepergian.
Sementara kimchi kemasan kaleng memiliki usia simpan yang lebih lama. Bahkan di suhu ruang sekalipun. Meski begitu, isinya cenderung lebih sedikit dan hanya bisa dikonsumsi sendirian.
Cara menyimpan kimchi kemasan agar tahan lama
Agar kimchi kemasan tidak mudah rusak dan bisa dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama, maka pastikan Anda menyimpannya dengan baik. Berikut ini cara yang bisa Anda lakukan untuk menyimpan kimchi kemasan:
- Gunakanlah wadah kaca yang memiliki tutup rapat untuk menyimpan isian kimchi kemasan. Agar lebih bersih dan awet, rebuslah wadah tersebut terlebih dahulu sebelum memasukkan kimchi di dalamnya.
- Simpanlah wadah berisi kimchi tersebut di dalam lemari pendingin agar lebih tahan lama. Apalagi rasa kimchi akan lebih nikmat bila didiamkan dalam waktu lama.
- Kalau Anda tidak memiliki lemari pendingin, Anda bisa menyimpan kimchi kemasan pada suhu ruangan. Namun, durasi ketahanannya biasanya tidak lebih dari 5 hari.
- Gunakan sendok atau sarung tangan yang bersih ketika mengambilnya dari wadah. Jangan memakai tangan telanjang karena dapat membuat kimchi terkontaminasi dan mudah basi.
- Selalu periksa rasa dan kesegaran dari kimchi tersebut. Tujuannya untuk mengetahui apakah kimchi masih layak dikonsumsi atau tidak.
10 Rekomendasi kimchi kemasan yang segar dan menyehatkan
Setelah Anda mengetahui berbagai hal tentang kimchi kemasan lengkap dengan cara penyimpanannya, maka perkenankan kami memberikan rekomendasi produk kimchi kemasan yang jadi favorit di Indonesia dari berbagai merek berikut ini.
10. Mujigae Kimchi
Tahan lama di suhu ruangan
Kalau Anda pernah bersantap di Mujigae Resto, pastinya tidak akan asing dengan kimchi kemasan ini. Cita rasa kimchi restoran Korea yang tersebar di kawasan Jabodetabek dan Bandung tersebut cukup ringan sehingga bisa menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Keunggulan dari Mujigae Kimchi terdapat pada ketahanannya. Mujigaer Resto menghadirkan inovasi yang membuat produk ini bisa lebih tahan lama saat berada di suhu ruangan. Sangat sempurna bagi Anda yang tidak memiliki kulkas atau untuk dibawa bepergian ke luar ruangan.
9. Ommason Kimchi
Sudah mengantongi sertifikat halal MUI
Beberapa orang mungkin ragu untuk mengonsumsi kimchi karena kehalalannya, tapi penasaran seperti apa rasanya. Mengingat kimchi termasuk makanan populer yang bahkan hampir selalu ada di drama atau film Korea. Kalau begitu, Ommamason Kimchi ini bisa jadi solusinya.
Kimchi kemasan satu ini merupakan produksi anak bangsa. Tentunya sudah mengantongi sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Meski begitu, cita rasa khas Korea tetap dipertahankan dengan sedikit penyesuaian pada lidah orang Indonesia.
8. Mu Gung hwa Kimchi
Dibuat dengan resep asli orang Korea
Kebanyakan produk kimchi kemasan dibuat khusus untuk menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Nah, kalau Anda penasaran seperti apa rasa autentik dari kimchi khas Korea, boleh coba Mu Gung hwa Kimchi.
Produk ini dibuat menggunakan resep dari orang Korea asli bernama Park Eun Joo. Karena itulah rasanya begitu orisinal dan autentik khas Korea. Kimchi kemasan ini bisa dimakan langsung atau ditambahkan pada sajian Korea seperti teokbokki, bibimbap, atau ramyeon.
7. The Good Gut Kimchi Vegan
Menggunakan sayuran yang bebas bahan kimia
Para vegan memiliki kecenderungan untuk hanya mengonsumsi sayur-sayuran, biji-bijian, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Sesuai namanya, The Good Gut Vegan Kimchi ini dirancang khusus bagi mereka yang memiliki pola hidup vegan.
Produk ini menggunakan sayuran organik yang bebas pupuk kimia dan pestisida.Terdiri dari sawi putih, kelp, pir, jahe, jamur, bawang putih, bawang bombai, kucai, serta bubuk cabai. Kimchi kemasan ini sangat disarankan bagi Anda yang memiliki perhatian lebih akan kesehatan.
6. Eonnie Kitchen Kimchi
Hadir dalam varian sayur berbeda
Kimchi buatan Eonnie Kitchen ini hadir dalam tiga varian berbeda, yakni sawi, lobak, dan timun. Anda bisa mengonsumsinya secara bergantian agar tidak mudah bosan.
Seluruh kimchi tersebut bisa Anda olah sesuai keinginan, baik ditumis, digoreng, ditumis, atau dimakan langsung.
Produk ini termasuk aman karena tidak menggunakan bahan pengawet. Disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas agar lebih awet. Karena ketahanan di suhu ruangannya hanya 2 hari.
Sebelum dikonsumsi, sebaiknya simpan dahulu selama beberapa hari agar asamnya makin terasa segar.
5. Jongga Perilla Kimchi
Sensasi rasa yang unik dan nikmat
Ingin mencoba sensasi kimchi yang berbeda? Jongga Perilla Kimchi layak jadi pilihan Anda. Produk ini menggunakan daun perilla sebagai bahan sayurannya. Membuat rasa dan aromanya jadi lebih khas.
Bumbu yang terdapat pada kimchi kemasan ini sangat melimpah dan meresap hingga ke bagian dalam daunnya. Inilah yang kemudian membuat rasanya jadi lebih pekat dan kuat. Akan lebih terasa nikmat bila disantap bersama dengan semangkuk nasi hangat.
4.Seyou Can Kimchi
Dikemas dalam bentuk kaleng yang aman
Berbeda dengan kebanyakan produk lain, Seyou Can Kimchi ini menggunakan kemasan kaleng berkualitas. Hal ini menjadikannya sebagai kimchi kemasan pertama di Indonesia yang memakai kemasan kaleng.
Karena itulah kimchi ini bisa lebih tahan lama bila disimpan di luar ruangan ketimbang produk serupa lainnya. Sangat cocok bila Anda ingin membeli stok dalam jumlah banyak sebagai persediaan.
Walau memiliki umur simpan yang lama, jangan lupa untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsanya ya.
3. Kkini Kimchi Daun Bawang
Tekstur renyahnya dijamin bikin nagih!
Salah satu produk kimchi yang wajib Anda coba adalah Kkini Kimchi Daun Bawang. Sesuai namanya, kimchi ini terbuat dari daun bawang yang telah difermentasi. Hal ini membuat cita rasanya jadi begitu khas dan unik.
Menariknya, daun bawang pada kimchi kemasan ini masih dalam bentuk utuh alias tidak dipotong-potong dahulu. Jadi Anda akan merasakan tekstur renyah di tiap gigitannya.
Selain itu, produk ini juga telah diuji coba langsung oleh orang Korea sehingga kualitas rasanya jadi lebih terjaga.
2. Koto Kimchi Fast Selling Pack
Tersedia dalam level kepedasan berbeda
Orang Indonesia cenderung menyukai rasa pedas. Karena itulah Koto Kimchi Fast Selling Pack menghadirkan tingkat kepedasan yang bisa dipilih sesuai selera, yaitu Classic, Medium, Spicy, serta Bomb.
Produk kimchi ini dibuat oleh orang Korea asli yang tinggal di Indonesia dengan menggunakan resep tradisional turun-menurun keluarga. Kimchi ini kaya akan probiotik dan vitamin. Ditambah lagi tidak adanya kandungan bahan pengawet dan penyedap rasa sehingga aman dikonsumsi.
1. Kimchi Mix Premium SamWon
Dibuat menggunakan bahan yang fresh tiap harinya
Produk kimchi satu ini dibuat tanpa mengandung bahan pengawet sama sekali. Membuatnya aman untuk dikonsumsi setiap hari. Karena dibuat dari campuran bahan dasar sawi, wortel, dan lobak yang fresh tiap harinya menjadikan rasanya lebih nikmat dan natural.
Kimchi kemasan ini diproduksi oleh seorang Head Chef dengan pengalaman lebih dari 30 tahun sehingga kualitas rasanya begitu terjamin.
Berkat kemasan botolnya yang besar, kimchi ini tidak akan cepat habis dikonsumsi. Tapi, jangan lupa untuk cek kemasan dan tanggal kedaluarsa saat membelinya.
Kesimpulan
- Sebelum membeli kimchi kemasan, sebaiknya Anda mempertimbangkan bahan dasar, kandungan bahan pengawet, masa simpan, dan kemasannya.
- Selain itu, Anda harus memerhatikan cara penyimpanannya, agar kimchi tetap nikmat dan bisa dikonsumsi meskipun disimpan dalam jangka waktu yang lama.
- Anda bisa memilih Mu Gung hwa Kimchi, karena dibuat berdasarkan resep asli dari orang Korea.
- Sedangkan untuk Anda yang ingin mencicipi sensasi rasa unik, Anda bisa memilih Kkini Kimchi Daun Bawang.
- Namun, jika Anda sering mengonsumsi kimchi yang fresh setiap harinya, maka Anda bisa memilih Kimchi Mix Premium SamWon.
Referensi
- Kompas (2020), ApaKimchiBisa Basi? Simak Cara Simpan yang Tepat
https://www.kompas.com/food/read/2020/12/02/170500875/apa-kimchi-bisa-basi-simak-cara-simpan-yang-tepat#:~:text=Kimchi%20yang%20disimpan%20dengan%20tepat,terlalu%20lama%20disimpan%20dalam%20kulkas - IDN Times (2017), Ternyata Kimchi Gak Hanya Satu Macam, lho. 10 Varian Ini Buktinya!
https://www.idntimes.com/food/diet/andina-c-prasasti/ternyata-kimchi-gak-hanya-satu-macam-10-varian-ini-buktinya-c1c2